Gegrillte Putenbrust mit Currymayonnaise

Rezept für Gegrillte Putenbrust mit Currymayonnaise

Die Putenbrust unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen, mit Salz , Pfeffer würzen. Das Öl in einer Grillpfanne erhitzen, die Putenschnitzel von beiden Seiten insgesamt 8 - 10 Minuten braten.

Für die Currymayonnaise die Silberzwiebeln abtropfen lassen, fein hacken, mit Mayonnaise, Aprikosenkonfitüre, Currypulver , einigen Tropfen Rum verrühren , mit Salz abschmecken.

Dazu Baguette oder Röstkartoffeln sowie eine Gemüseplatte oder gemischten Salat servieren. Anstatt der Putenschnitzel kann auch Hähnchenbrustfilet verwendet werden.

Zutaten

4	Putenschnitzel (à ca. 180 g) oder Hähnchenbrustfilet
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
4TL	Öl (Distelöl)
10	Zwiebel(n) (Silberzwiebeln) aus dem Glas
125g	Mayonnaise
1EL	Aprikosenkonfitüre
1TL	Currypulver
etwas	Rum (einige Tropfen)

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