Dessauer Speckkuchen

Originalrezept von Oma

Als erstes einen Hefeteig aus den angegebenen Zutaten herstellen. Den Teig 30 Minuten gehen lassen, danach durchkneten, auf einem Backblech ausrollen , erneut 20-30 Minuten gehen lassen.

Während der Teig geht, die Zwiebeln schälen , klein würfeln , den Speck klein würfeln. Die Zwiebeln leicht anbraten, am besten etappenweise. Aus der Pfanne nehmen , den Speck glasig braten. Das ausgebratene Fett abgießen. Zwiebeln , Speck etwas abkühlen lassen.

Den Quark mit den restlichen Zutaten vermengen, die leicht abgekühlten Zwiebeln , Speck hinzufügen alles gut mischen , auf den Teig streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze in ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Am besten schmeckt der Speckkuchen, wenn er warm verzehrt wird. Man kann ihn gut vorbereiten.

Zutaten

500g	Mehl
20g	Hefe
250ml	Milch
100g	Butter
20g	Zucker
500g	Quark
3	Ei(er)
900g	Zwiebel(n)
800g	Speck
	Salz und Pfeffer
2TL, gehäuft	Kümmel

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net