Mohn - Marzipan - Shortbread mit zarter Schokohaube

eher ein Kuchen

Das Mehl mit Butter, Zucker , einem Ei zu einem Mürbeteig verkneten , den Teig 30 Minuten kalt stellen. Danach auf einem gefetteten, mit Mehl bestäubten Blech (35 mal 40 cm) ausrollen. Im heißen Ofen bei 175° ca. 10 Minuten vorbacken.

Das Marzipan mit 6 Eiern, Mohn , Schmand verrühren. Auf den Teigboden streichen , weitere 25 Minuten backen, danach auskühlen lassen.

Die Kuvertüre mit Kokosfett , Sahne über dem heißen Wasserbad schmelzen, danach etwas abkühlen lassen. Auf den Kuchen streichen , trocknen lassen. Den Kuchen in beliebig große Rechtecke schneiden.

Zutaten

350g	Mehl
250g	Butter, kalte, in Flöckchen
100g	Zucker
7	Ei(er)
100g	Marzipanrohmasse, geraspelt
3Beutel	Mohnback à 250 g
125g	Schmand
300g	Kuvertüre, zartbitter, grob gehackt
75g	Kokosfett, grob gehackt
300g	Schlagsahne
	Fett und Mehl fürs Blech

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