HomeSchoko - Baiser - Torte
super schokoladig, für 16 Stücke
125 g weiche Butter oder Margarine, 100 g Zucker, Vanillin-Zucker , Salz cremig rühren. Eier trennen. Eigelb einzeln unter die Fettmasse rühren. Kuvertüre unterrühren. Stärke, Mehl , Backpulver mischen, mit der Milch unterrühren.
Die Hälfte des Teigs in einer gefetteten Springform (26er) glatt streichen. Eiweiß steif schlagen. 225 g Zucker dabei einrieseln lassen. Die Hälfte der Baisermasse wellig auf den Teig streichen, dabei r,herum einen ca. 2 cm breiten Rand lassen. Die restliche Baisermasse kalt stellen.
Im heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten (E-Herd: 175°C / Umluft: 150°C / Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen.
Kuchenboden aus der Form lösen. Form abwaschen , aus dem übrigen Teig , der restlichen Baisermasse einen zweiten Boden backen. Auskühlen lassen.
250 g Kuvertüre hacken, auf einem warmen Wasserbad schmelzen , abkühlen lassen. Mascarpone , 50 g Zucker verrühren. Kuvertüre unterrühren. Sahne steif schlagen, unterheben. Auf den unteren Baiserboden streichen, den zweiten Boden darauf legen. Torte ca. 3 St,en kalt stellen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 400g | Kuvertüre, zartbitter |
| 125g | Butter, oder Margarine, weich |
| 375g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1Prise | Salz |
| 4m.-große | Ei(er) |
| 50g | Speisestärke |
| 150g | Mehl |
| ½Pck. | Backpulver |
| 3EL | Milch |
| 250g | Mascarpone |
| 200g | Schlagsahne |
| 1EL | Puderzucker |
| Fett, für die Form |
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