HomeBratwurst mit Bierzwiebelgemüse
Rezept für Bratwurst mit Bierzwiebelgemüse
In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen , die Bratwürste von beiden Seiten bei halber Hitze langsam braten. Von jeder Seite nur einmal braten, denn: nach dem Wenden die geschnittenen Zwiebeln mit in die Pfanne geben , langsam glasig anschwitzen. Wenn die Würste gar sind, aus der Pfanne nehmen , zur Seite stellen. Die Zwiebeln mit dem Bier ablöschen , die Sauce mit Salz, Pfeffer , einer kleinen Prise Zucker würzen. Den gehackten Rosmarin unterrühren, die Sauce kurz aufkochen lassen , mit der tiefgefrorenen Butter aufmontieren.
Mit den Würsten anrichten , servieren.
Dazu passen sehr gut Salzkartoffeln oder Stampfkartoffeln.
Zutaten
| 4 | Bratwürste, grobe |
| 2EL | Butterschmalz |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 200ml | Bier, (fränkisches Landbier) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Prise | Zucker |
| 2Zweig/e | Rosmarin |
| 1Stück | Butter (tiefgefroren) |
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