Mandelplattenkuchen

köstlicher Blechkuchen, nicht nur für Gäste - auch für die Springform geeignet

200 g Butter, 360 g Zucker, 4 Eier, 300 g Mehl, 2 Msp. Backpulver , 4 EL Sahne zu einem Teig verarbeiten. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen , bei 175°C 20 - 25 Minuten goldgelb backen.

In der Zwischenzeit 200 g Zucker, 200 g Mandeln, 200 g Butter , 16 - 20 EL Sahne unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse bräunlich , dickflüssig ist. Anschließend die Masse auf den warmen Kuchen geben , nochmals 10 Minuten bei 175°C weiterbacken.

Tipp: Für die Sahne eignet sich prima eine 200-ml-Packung das geht bei mir genau auf.

Für eine 26er Springform bitte die Zutaten halbieren. Wobei ich nur die Zutaten für den Teig halbiere, weil ich die Schicht oben gern etwas dicker mag. Der Kuchen lässt sich auch prima mit Vanillecreme füllen.

Zutaten

400g	Butter
560g	Zucker
4	Ei(er)
300g	Mehl
2Msp.	Backpulver
24EL	Sahne
200g	Mandelblättchen

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