Zucchini - Salat aus dem Glas

die Zucchinischwemme kann kommen, schmeckt beim Grillen sehr gut

Zucchini vierteln , eventuell die Kerne rausschneiden. Bei großen alles *weiche* wegschneiden. Die Schale bitte dran lassen, schlechte Stellen rausschneiden. In ca. 2-3 mm dicke Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln vierteln , in Ringe schneiden.
Gewürze , Flüssigkeiten mit den Zwiebeln aufkochen lassen. Dann die Zucchini dazugeben , alles 5-8 Minuten aufkochen lassen. Dann in saubere Gläser füllen (nicht w,ern, es ist wenig Flüssigkeit pro Glas!!).

Schmeckt zum Grillen sehr gut, aber auch im Winter als Salat.

Zutaten

3kg	Zucchini, mit Schale (möglichst kleine-sonst viel Schnippelarbeit)
½kg	Zwiebel(n)
500ml	Apfelsaft, klarer
250ml	Gurke(n) -Aufguss-Konzentrat
500ml	Wasser
175g	Zucker
4TL	Salz
3TL	Curry
2EL	Gewürzmischung (Einmachgewürz)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net