HomeRiz Gras
deftiges Hauptgericht, gut für Partys
Die Möhren schälen , je nach Größe in 6 - 8 Teile schneiden. Den Weißkohl, die übrigen Zwiebeln , die Aubergine zerkleinern (die Aubergine nicht zu klein schneiden!).
Das Fleisch kurz im Öl knusprig anbraten, dann die Zwiebeln, den Kohl , die Möhren im geschlossenen Topf schmoren lassen, bis die Möhren bissfest sind. Dann Tomate, Tomatenmark, Petersilie, Lorbeerblätter, Maggi cubes, Salz, Pfeffer, Knoblauch , Paprika zur mit in den Topf geben , unter Rühren etwas köcheln lassen.
Dann das Wasser zugießen, aufkochen , die Aubergine zugeben. Das Ganze dann ca. 20 - 25 Minuten auf höchster Stufe im geschlossenen Topf kochen lassen.
Das Gemüse , das Fleisch aus der Soße nehmen , die restliche Soße durch ein Sieb in den Topf abgießen. Etwas von der Soße mit zum Fleisch geben (lieber erstmal etwas mehr).
Dann den Reis (vorher in etwas Wasser einweichen) in die Soße geben , auf Stufe 1 - 2 ziehen lassen, bis der Reis gar ist. Den Topf mit etwas Frischhaltefolie , dem Deckel abdichten , ab , zu umrühren. Sollte der Reis nicht gar werden, noch etwas Soße zugeben, gut umrühren , weiter ziehen lassen.
Wenn direkt serviert wird: Den Reis auf einer großen Platte anrichten , das Gemüse mit dem Reis darüber geben.
Bei Partys oder zum späterem Verzehr Reis , Gemüse getrennt aufbewahren, sonst weicht der Reis zu sehr durch.
Zutaten
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