HomeArtischocken mit Paprika - Dip
Rezept für Artischocken mit Paprika - Dip
Die Pinienkerne untermischen, pürieren , mit Zitronensaft abschmecken. Abkühlen lassen , zugedeckt kaltstellen.
Die Stiele der Artischocken abbrechen. Die harten , bitteren Blattspitzen mit einer Schere abschneiden. Die Artischocken waschen , mit Zitronenscheiben in reichlich kochendes Salzwasser geben. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 20 - 30 min. kochen, bis sich die Blätter leicht herauszupfen lassen. Die Artischocken abtropfen lassen , mit dem Paprikadip anrichten.
Gegessen wird mit den Fingern: Blatt für Blatt einzeln abzupfen, den fleischigen unteren Teil in den Dip stippen , mit den Zähnen abstreifen.
