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Geschmacksintensive Tomaten mit Knoblauch und Zwiebeln
Einfach auf einem Backblech ein oder zwei Lagen Alufolie ausbreiten , an den Seiten ca. 4 cm hochschlagen, sodass später keine Flüssigkeit austreten kann.
Die große Zwiebel halbieren , die Hälften jeweils in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten halbieren oder vierteln, je nach Größe. Die Knoblauchzehen schälen , in dünne Scheiben schneiden.
Das Olivenöl auf die Alufolie geben. Zuerst Zwiebeln, dann Tomaten , darauf Knoblauch auf die Alufolie legen , den Schafskäse darüber zerbröckeln. Salzen, pfeffern , (ganz wichtig!) Zucker darüber streuen. Durch den Zucker werden Zwiebeln , Knoblauch sehr mild.
In den Ofen schieben. Ich habe einen Gasherd, da hat es auf Stufe 6-7 ca. 30 Minuten gebraucht bis die Tomaten die richtige Konsistenz hatten. Bei einem Elektroherd (ich kann mich auch irren) entspricht das 180 Grad Ober-/Unterhitze , braucht 45 Minuten.
Ich habe alles danach einfach in eine Schüssel gehoben , aus der Folie gegabelt. Kann es mir aber auch super auf Weißbrot oder zu Kartoffeln , Fleisch oder Fisch vorstellen.
Zutaten
| 200g | Tomate(n), (Eier- oder Cocktailtomaten) |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Olivenöl | |
| ½Pck. | Schafskäse (light) |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
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