Pipariruudut

finnischer Gewürzkuchen mit Frosting

200 g der Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die 4 Eier hinzufügen , weiter schlagen. Dann Zimt, Ingwer, Nelken, Pfeffer, Pomeranze, Natron , Mehl zusammen mit dem Schmand in den Schaum geben , alles sehr gut verrühren. Den Teig in eine Springform geben , bei 175°C ca. 30 Minuten backen.

Für das Frosting Philadelphia, 50 g Butter, Puderzucker , Vanillezucker mit dem Stabmixer verrühren. Auf den abgekühlten Kuchen streichen , mit Mandelblättchen bestreuen.

Zutaten

250g	Butter
400g	Zucker
4	Ei(er)
200g	Schmand
2EL	Zimt
1TL	Nelke(n), gemahlen
1EL	Ingwerpulver
1TL	Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen
1TL	Pomeranze(n), abgeriebene Schale (kann man auch weglassen)
2TL	Natron
550g	Mehl
125g	Frischkäse, (Philadelphia)
200g	Puderzucker
1TL	Vanillezucker
	Mandelblättchen

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