Karotten - Kartoffel - Cremesuppe

Rezept für Karotten - Kartoffel - Cremesuppe

Die Kartoffeln , die Karotten in relativ gleichmäßig dicke Scheiben schneiden (ca. 0,5 cm). Das Öl bzw. die Butter in einem hohen Topf erhitzen , die Kartoffeln , die Karotten ca. 5 Minuten darin anschwitzen. Wer mag, kann auch noch 2 gewürfelte Zwiebeln dazugeben.

Dann mit der Gemüsebrühe aufgießen , das Ganze ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln , die Karotten weich gekocht sind. Mit einem Pürierstab solange zerkleinern, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Je nach Geschmack kann man noch kleine Stückchen drinlassen oder die Suppe ganz glatt pürieren.

Danach mit der Milch bzw. der Sahne aufgießen , nochmals aufkochen. Mit den gewünschten Gewürzen abschmecken , fertig. Die Suppe lässt sich auch gut vorbereiten , am nächsten Tag essen oder einfrieren.

Zutaten

500g	Karotte(n), geschält
500g	Kartoffeln, geschält
2	Zwiebel(n), gewürfelt, evtl.
3EL	Keimöl oder Butter
1Liter	Gemüsebrühe
250ml	Milch oder Sahne
	Salz und Pfeffer
	Chili
	Paprikapulver, rosenscharf

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