Palak Dal

Gelbe Linsen mit Spinat, Indien

Die Linsen im Wasser ca. 1 St,e einweichen. Dann in ca. 25 Minuten weich kochen.

Das Öl erhitzen , die Senfkörner darin anbraten, bis sie springen. Dann Zwiebeln, Knoblauch, Chilies, Kreuzkümmel , Zimt dazugeben , etwas anbraten. Tomaten, Bay Leaves , Ingwer dazugeben , durchziehen lassen. Jetzt den Spinat zufügen , erhitzen , dann die Linsen unterheben. Mit der Kokosmilch vermischen , einige Minuten köcheln lassen.

Mit Salz , Chilipulver abschmecken.

Zutaten

200g	Linsen, gelbe (Toor Dal)
700ml	Wasser
1EL	Pflanzenöl
1TL	Senfkörner
5Stück	Lorbeerblätter, (asiatische Bay Leaves, sind anders als unsere)
1Paket	Blattspinat, TK (450 g), aufgetaut, grob gehackt
1	Zwiebel(n), gehackt
2EL	Ingwer, gehackt
100g	Tomate(n), püriert (Tetrapack)
5	Chilischote(n), getrocknete rote, zerbröselt
2	Chilischote(n), frische grüne (oder mehr), gehackt
2	Knoblauchzehe(n), gehackt
1Stange/n	Zimt, zerbrochen
1TL	Kreuzkümmel
250ml	Kokosmilch
	Salz
n. B.	Chilipulver

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