HomeWürzige Datteln in Essigsud
schönes kulinarisches Geschenk, kann vorbereitet werden, sehr gut zu Käse
Die Datteln halbieren , entsteinen. Wo sich die Haut gut ablösen lässt, auch häuten. Anschließend auf einem Brett auslegen , das Salz gut darüber verteilen. Die Datteln in Gläser schichten. Die Gläser sollten sehr gut gefüllt sein.
Die Gewürze grob mörsern , trocken anrösten. Mit dem Essig ablöschen , den Sud aufkochen lassen. Den heißen Sud in die Gläser füllen. Darauf achten, dass die Gewürze einigermaßen gleichmäßig aufgeteilt werden.
Die Datteln sollten komplett mit dem Sud bedeckt sein. Die Twist-Off-Gläser sofort verschließen , auf dem Deckel stehend auskühlen lassen.
Die Datteln sollen mind. 2 Wochen durchziehen.
Die Haltbarkeit beträgt 3 - 6 Monate.
Zutaten
| 500g | Datteln, frisch |
| ½EL | Meersalz |
| 300ml | Essig, Honigessig oder milden Weißweinessig |
| 6 | Pfefferkörner, schwarz |
| 6 | Gewürznelken |
| ½Stange/n | Zimt |
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