HomeMarzipan - Quark - Torte mit Äpfeln und Streuseln
auch lauwarm gut! Passt wunderbar auf den Weihnachtstisch!
Das Mehl mit 200 g Zucker , Backpulver mischen. 200 g Butter in Flöckchen , 2 Eier dazugeben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes den Teig glatt verkneten. Gut die Hälfte Teig als Boden in die Form drücken, dabei ca. 3 cm Rand hoch drücken. Die Form beiseite stellen.
Das zimmerwarme Marzipan klein würfeln , mit 100 g Butter cremig rühren. 2 Eier trennen, 80 g Zucker, Vanillinzucker, Quark , Eigelb unter die Marzipanmasse rühren. Das Eiweiß steif schlagen , mit einem Teigschaber oder Schneebesen unterheben.
Die Quarkmasse in die Springform füllen , glatt streichen. Die Apfelviertel mit der Wölbung nach oben in der Springform verteilen , leicht in die Masse drücken.
Den übrigen Teig mit den Händen zu Streuseln zupfen , gleichmäßig über die Äpfel streuen. Im vorgeheizten Backofen (175°C, Umluft 150°C) 1 bis 1 ¼ St,e backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen , 15 Minuten ruhen lassen. Dann mit einem Messer vom Formrand lösen , 2-3 St,en abkühlen lassen. Dann den Kuchen aus der Form lösen , vollständig auskühlen lassen. Er ist aber auch lauwarm ein Genuss. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.
Der Kuchen lässt sich auch gut einfrieren.
Zutaten
| 4 | Äpfel, Sorte nach Belieben, etwa 750 g |
| ½ | Zitrone(n), Saft davon |
| 400g | Mehl |
| 280g | Zucker |
| 1Pck. | Backpulver |
| 300g | Butter, weich |
| 4m.-große | Ei(er) |
| 100g | Marzipanrohmasse |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 250g | Magerquark |
| 1EL | Puderzucker |
| etwas | Fett und Paniermehl für die Form |
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