HomeÜberbackener Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch
Rezept für Überbackener Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch
Die Zwiebel schälen , in feine Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen , die Zwiebel , das Hackfleisch darin anbraten, mit Salz , Pfeffer aus der Mühle würzen.
Blumenkohl , Hackfleisch in einer Auflaufform anrichten. Fett in einem Topf erhitzen. Mehl zugeben , anschwitzen. Mit der Milch ablöschen , aufkochen. (Wenn jemand lieber etwas mehr Soße möchte, kann er auch gerne mehr Milch zugeben. Aber Achtung! Der Blumenkohl zieht beim Kochen viel Wasser, dass er dann beim überbacken wieder verliert.) Mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss abschmecken. Einen Teil des geriebenen Käses in die Soße rühren.
Soße über Hack , Blumenkohl gießen , restlichen Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 225°, Gas Stufe 4, 10-15 Minuten überbacken.
Dazu mache ich immer Salzkartoffeln.
Zutaten
| 1kleiner | Blumenkohl |
| 1Prise | Salz |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2EL | Öl |
| 375g | Hackfleisch, gemischt |
| Pfeffer, weiß | |
| 30g | Butter, oder Margarine |
| 20g | Mehl |
| ¼Liter | Milch |
| 50g | Käse (Gouda), gerieben |
| Muskat |
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