Putengeschnetzeltes mit Ebly in Ajvar - Sauce

auch mit Reis oder Nudeln möglich

Ebly (oder entsprechende Menge an Reis oder Teigwaren) nach Anleitung kochen.
Das Fleisch in Streifen oder Würfel schneiden , in einer beschichteten heißen Pfanne in ca. 1-2 EL Öl knusprig braun braten, am Schluss salzen u. pfeffern , aus der Pfanne nehmen.
Bei Bedarf noch etwas Öl in die Pfanne geben , Zwiebelwürfel darin hellbraun anrösten, die klein geschnittene Paprikaschote dazugeben , kurz mitdünsten. Mit Wasser oder Suppe aufgießen, Creme fraiche mit Knoblauchgeschmack (ersatzweise normales Creme fraiche + 1-2 Knoblauchzehen), Ajvar, Mais , das gebratene Fleisch dazugeben , erwärmen, mit Salz, Pfeffer , evtl. Chilipulver abschmecken.
Mit Schnittlauch (oder Petersilie) bestreut, Ebly , Salat servieren.
Den Mais kann man auch sehr gut durch junge TK-Erbsen ersetzen, oder solche auch zusätzlich daruntermischen.

Zutaten

450g	Putenfleisch, (auch Huhn möglich)
3m.-große	Zwiebel(n), gewürfelt
1große	Paprikaschote(n), rot
300g	Mais, (oder junge TK-Erbsen)
125g	Crème fraîche, mit Knoblauchgeschmack
300g	Ajvar, mild
	Salz und Pfeffer
evtl.	Chilipulver
150ml	Wasser, oder Hühnersuppe
etwas	Schnittlauch
etwas	Öl, zum Braten
210g	Ebly, (Zartweizen)

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