Zucchini - Auflauf

Rezept für Zucchini - Auflauf

Zwiebel schälen , in feine Würfel schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel , Hackfleisch darin anbraten. Pizzatomaten, Tomatenmark, Salz, Thymian , Oregano zugeben , so lange dünsten, bis die Flüssigkeit fast völlig verdampft ist.
Zucchini waschen,in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden , mit Salz bestreuen.
Für die Soße die Margarine erhitzen, Mehl zugeben , unter Rühren andünsten. Mit Milch , Gemüsebrühe unter Rühren ablöschen , aufkochen. Sahneschmelzkäse hineingeben , schmelzen lassen. Mit Salz , Pfeffer , gemahlener Muskatnuss abschmecken.

Eine Auflaufform einfetten , mit der Hälfte der Zucchinischeiben auslegen. Die Hackfleischmasse darüber geben , die restlichen Zucchinischeiben darauf verteilen. Nun die Soße darüber füllen , alles mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen. Im Backofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten goldbraun überbacken.

Dazu passt Reis.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
2EL	Öl
500g	Hackfleisch, gemischt
1Dose	Tomate(n), stückig
1EL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer, schwarz
	Oregano
	Thymian
500g	Zucchini
	Salz
20g	Margarine
125ml	Milch
125ml	Gemüsebrühe
200g	Sahne-Schmelzkäse
	Muskat
150g	Käse (Emmentaler), gerieben
	Fett, für die Auflaufform

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