HomeDreifarbiger Quarkkuchen
Rezept für Dreifarbiger Quarkkuchen
Die Butter mit dem abgetropften Quark , 9 EL Zucker schaumig schlagen, das mit 2 EL Zucker steif geschlagene Eiweiß dazugeben , zuletzt den Himbeerpudding untermischen.
Für den zweiten Teig, den Nussbiskuit, die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen , dabei den Zucker einrieseln lassen, alle andere Zutaten nacheinander darunter ziehen.
Ein kleines Backblech (20 x 30 cm) mit Backpapier auskleiden. Den Mürbeteig auswellen, hineinlegen , 3 Zentimeter Rand hochziehen. Die Füllung darauf streichen , den Kuchen 15-17 Minuten bei 180°C vorbacken.
Danach den Nussbiskuit darauf streichen , weitere ca. 30 Minuten backen. Die letzten 10 Minuten die Temperatur auf 170°C herunterschalten.
Ich habe den Quark mit den Klümpchen genommen, wenn man dünnen Quark nimmt, empfehle ich, den Mürbeteig ohne Quarkfüllung 5 Minuten vorzubacken.
Zutaten
| 250g | Mehl, universal |
| 125g | Butter |
| ½Pck. | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 80g | Zucker |
| 500g | Sahnequark |
| 11EL | Zucker |
| 2 | Eiweiß |
| 140g | saure Sahne, 14 oder 16 % Fettgehalt |
| 60g | Pudding, (Himbeerpudding) |
| 80g | Butter |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| ½TL | Backpulver |
| 75g | Mehl, universal |
| 45g | Walnüsse |
| 1 ½TL | Kakaopulver |
| 1 ½TL | Öl |
| 90g | Zucker |
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