HomeRumpsteak französische Art
Rumpsteak mit Zwiebeln, Dijon - Senfcreme und Käse überbacken
Die Zwiebel schälen , in Ringe schneiden. In einer Pfanne die Zwiebelringe braten, bis sie weich sind, dabei mit Salz , Pfeffer würzen. Wer sie gerne kross möchte, einfach etwas Mehl darüber stäuben. Den Backofen auf 80 Grad vorheizen. Einen Teller in den Ofen stellen, damit die Hitzekette nicht unterbrochen wird.
Öl in eine Pfanne geben, richtig heiß werden lassen , das Steak auf beiden Seiten 2 Minuten scharf anbraten. Danach das Steak auf den vorgewärmten Teller legen , beidseitig mit Salz , Pfeffer würzen.
Nun mit der Senfcreme bestreichen, die Zwiebeln darauf legen , etwas andrücken. Jetzt den Käse obendrauf , schnell in den Ofen. Das Ganze für 25 Minuten im Ofen lassen , danach genießen. Das Steak ist nun schön medium. Wer es anders möchte, kann in der Garzeit etwas variieren.
Zutaten
| 200g | Rumpsteak(s), argentinsche |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1EL | Senf - Creme (Dijonaise) |
| 1Scheibe/n | Käse (Gouda) |
| Pfeffer, schwarzer oder bunter, grob gemahlen | |
| Salz | |
| Öl |
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