HomeReissalat
mit Naturreis und asiatischem Touch, pikant, lecker... Partyhit
Paprikaschoten , Apfel würfeln, die Zwiebel fein hacken , die Rosinen 5 Minuten in Wasser quellen lassen. Die Hühnerbrust in etwas Öl braten, bis sie gar, aber noch zart ist, anschließend würfeln, den Schinken ebenfalls würfeln.
Alle Zutaten mit den Pinienkernen unter den Reis mischen , den Salat mit Öl , Salz abschmecken.
Der Salat kann 1 bis 2 Tage zugedeckt , kühl stehen, vor dem Servieren nochmal abschmecken , falls er zu trocken ist, nochmal mit etwas Öl nachbessern.
Ich mache für Partys immer die dreifache Menge , es bleibt eigentlich nie etwas übrig.
Anstelle von Cayennepfeffer nehme ich auch gerne einige Spritzer scharfe Chilisauce wie man sie in Asia-Läden , mittlerweile auch in vielen Supermärkten bekommt.
Zutaten
| 150g | Naturreis |
| 2EL | Sojasauce |
| 2TL | Currypulver, (Madras-Curry) |
| 1Msp. | Cayennepfeffer |
| etwas | Muskat, frisch gerieben |
| 2EL | Ingwer, in kleinen Würfelchen |
| 1kleine | Paprikaschote(n), rot |
| 1kleine | Paprikaschote(n), grün |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Apfel |
| 3EL | Rosinen |
| 125g | Hühnerbrust |
| 125g | Kochschinken |
| 50g | Pinienkerne |
| 3EL | Öl |
| Salz |
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