Schnittlauch - Sauce mit Eiern

Hessisches Gericht

Saure Sahne in eine Schüssel geben , ca. 3 EL Essig dazu geben.

Den Schnittlauch waschen , in feine Stücke schneiden. Die Schalotte oder Zwiebel schälen , auch klein würfeln. Alles in die Schüssel zur sauren Sahne geben , mit Salz (vorsichtig!) , Pfeffer würzen.

Die Eier pellen, in Scheiben schneiden , unterrühren - man kann sie aber auch halbieren , zugeben. Bis zum Verzehr ca. 2 Std. kühl stellen, dann noch einmal abschmecken. Bei Bedarf auch evtl. etwas Zucker zugeben.

Dazu gibt es gekochte Kartoffeln - aber mit Bratkartoffel schmeckt es auch echt lecker.

Wird in Hessen oft am Gründonnerstag gemacht, schmeckt aber auch das ganze Jahr über.

Zutaten

12	Ei(er), hart gekochte
2Becher	saure Sahne (Bio)
2Bund	Schnittlauch, frisch oder TK
3EL	Essig (Kräuteressig, z.B. 13-Kräuter-Essig)
1	Schalotte(n) oder kleine Zwiebel
	Salz und Pfeffer
etwas	Milch
evtl.	Zucker bei Bedarf

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net