Kartoffel - Paprika Pfanne mit Käse überbacken

Rezept für Kartoffel - Paprika Pfanne mit Käse überbacken

Kartoffeln kochen , Scheiben schneiden. Währenddessen den Paprika in Würfel schneiden , in einer beschichteten, geschlossenen Pfanne in etwas Fett dünsten. Nach 10 Minuten die Kartoffeln dazu geben, vermischen , die Gemüsebrühe hineinschütten.
Die Zwiebel klein würfeln , mit in die Pfanne geben. Mit Pfeffer, Salz, Muskat, Curry , Kräuter der Provence abschmecken. Ohne Deckel schmoren lassen, bis die Flüssigkeit fast verdunstet ist.
Das Ei , die Sahne mischen , über der Pfanne verteilen. Den geriebenen Gouda darüber streuen. 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis Sahne , Ei gestockt sind , der Käse sich gut verteilt hat.

Zutaten

1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), gelb
1	Paprikaschote(n), grün
600g	Kartoffeln, festkochend
1	Zwiebel(n)
125ml	süße Sahne
1	Ei(er)
100ml	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
200g	Käse (Gouda), gerieben
	Kräuter der Provence
	Muskat
	Curry

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