HomeSpritzige Apfeltorte mit Sekt
Rezept für Spritzige Apfeltorte mit Sekt
Alle Zutaten für den Mürbeteig zu einem glatten Teig verarbeiten, in die gut gebutterte Springform ( 26 cm ) geben, glatt streichen, einen ganz kleinen Rand hochziehen. Mit Frischhaltefolie die Form abgedeckt für 45 in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, vierteln, entkernen, jedes Viertel auf der gewölbten Seite 4x ca. 1 cm tief einritzen.
Für den Guss das Puddingpulver mit etwas Sahne anrühren. Den Sekt mit Zucker, Vanillezucker, Prise Salz , der restlichen Sahne im Topf aufkochen. Das angerührte Puddingpulver hineinrühren, kurz aufkochen lassen , vom Herd nehmen. Die Eier in einem Schälchen verquirlen , unter den Guss rühren.
Die Springform aus dem Kühlschrank nehmen, die Folie entfernen, die Äpfel kreisförmig mit der Wölbung leicht nach oben auf den Teig legen, den Guss gleichmäßig darüber verteilen.
Den Kuchen ca. 40 - 45 Minuten in der Mitte des Backofens backen.
Kann warm , kalt mit cremig aufgeschlagener Sahne genossen werden.
Zutaten
| 750g | Äpfel (Cox-Orange oder Boskop) |
| 1Msp. | Backpulver |
| 175g | Butter |
| 75g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 250 | Mehl |
| 150g | Zucker |
| 1EL | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 200ml | süße Sahne |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 3 | Ei(er) |
| 200ml | Sekt |
| Butter, für die Springform |
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