Rezept für Bärentatzen
Das Dinkelmehl mit den Mandeln mischen. Die übrigen Zutaten hinzufügen , zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt ca. 1 St,e kalt stellen. Den Backofen vorheizen , das Backblech einfetten. Aus dem Teig zwei 3 cm dicke Teigrollen formen. Mit dem Messer kleine Stücke abschneiden , daraus muskatnussgrosse Kugeln formen. Diese auf das Backblech setzen , mit einer grobzinkigen Kuchengabel andrücken, so daß sie wie Bärentatzen aussehen. Die Plätzchen ca. 15 Minuten backen , auskühlen lassen.
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