Pastitsio

Rezept für Pastitsio

Für die Sauce das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, , die Zwiebel mit dem Paprika für 3 Minuten anschwitzen. Den Knoblauch hinzufügen. Das Hack mit anbraten, , so lange braten, bis es nicht mehr rot ist. Tomaten , Wein unterrühren, , zum Kochen bringen. 20 Minuten ohne Deckel köcheln, bis die Sauce etwas dicker ist. Petersilie, Salz , Pfeffer unterrühren.
Die Pasta kochen , nach dem Abgießen die Sahne einrühren, zur Seite stellen.
Den Joghurt mit den Eiern, Muskat, Salz , Pfeffer vermischen, den Parmesan unterrühren. Eine ofenfeste Form mit Öl auspinseln. Die Hälfte der Pasta in die Schüssel geben, die Hälfte der Sauce über die Sauce geben, , noch einmal wiederholen. Zum Schluss den Joghurt rüber gießen, , mit etwas Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad 25 Minuten backen. Schmeckt warm , kalt.

Zutaten

250g	Nudeln (Fusilli)
3EL	Olivenöl
4EL	Sahne, (double cream)
1	Zwiebel(n), in dünne Scheiben geschnitten
1	Paprikaschote(n), rot, gewürfelt
2Zehe/n	Knoblauch, gewürfelt
625g	Hackfleisch, (Rind oder Putenhack)
425g	Tomate(n), (Dose)
125ml	Wein, weiß
	Petersilie, frische
300ml	Joghurt
3	Ei(er)
1Prise	Muskat
45g	Parmesan, geriebener
	Salz und Pfeffer

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