Zucchini - Käse Suppe

Rezept für Zucchini - Käse Suppe

Zucchini putzen, der Länge nach teilen , in Scheiben schneiden. Zwiebel , Knoblauch hacken. Alles in Olivenöl ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze dünsten. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen, mit Brühe , Milch ablöschen , aufkochen. Käse zugeben, kurz mit dem Zauberstab pürieren. Schinken , Kräuter zugeben, mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Dazu schmeckt Bruschetta.

Zutaten

500g	Zucchini
	Zwiebel(n)
Zehe/n	Knoblauch
1EL	Mehl
250ml	Milch oder Sahne
250ml	Brühe
100g	Käse, würzig, gerieben
75g	Schinken, roh, gewürfelt
1EL	Dill, gehackt
2EL	Schnittlauch, Röllchen
	Salz und Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
	Olivenöl

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