HomeStachelbeerkuchen mit Baiser
Saftiger Boden mit knusprigem Baiser
Mehl mit Puddingpulver , Backpulver vermischen, abwechselnd mit der Milch in den Teig sieben. Den Teig auf ein gefettetes Blech streichen. Die Stachelbeeren darauf verteilen.
Das Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen, den Zucker einrieseln lassen , die Masse auf die Früchte streichen.
Bei 175°C etwa 35-40 min backen.
Mit Halbfettbutter je Stück nur 170 kcal.
Zutaten
| 250g | Butter, Halbfett nach Belieben |
| 300g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Zitrone(n), die Schale davon |
| 3 | Ei(er) |
| 4 | Eigelb |
| 300g | Mehl |
| 2Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 100ml | Milch |
| 500g | Stachelbeeren |
| 4 | Eiweiß |
| 200g | Zucker |
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