Gefüllte Blätterteigtaschen

Rezept für Gefüllte Blätterteigtaschen

Zuerst den Spargel kurz kochen. Dann in kleine, m,gerechte Stücke zerteilen. Den gekochten Schinken fein würfeln , mit den Spargelstückchen vermischen. Die Blätterteigscheiben auf einer Hälfte mit der Masse belegen. Anschließend 2 EL Sauce Hollandaise drauf, zuklappen , die Ränder festdrücken (mit einer Gabel), damit nichts raus laufen kann. Zum Schluss die Ränder mit Eiweiß bepinseln (sie halten dann viel besser zu) , für ca. 10-15 Minuten bei 150°C im Ofen backen.
Ideal als schnelles warmes Abendbrot oder für eine Party.

Zutaten

1Pkt.	Blätterteig, gefroren
1Glas	Spargel, oder frisch
1Pkt.	Schinken (gekochter Hinterschinken, 200 g)
	Sauce Hollandaise
1	Eiweiß

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