Italienisches Omelett

Rezept für Italienisches Omelett

Die Nudeln al dente kochen. Die Hälfte des Öls in einer hohen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln zufügen , bei schwacher Hitze rühren, bis sie weich sind. Den Schinken zu den Zwiebeln geben , eine Minute rühren. Auf einen Teller heben.

In einer Schüssel Eier, Milch, Salz , Pfeffer verschlagen. Die Zwiebel-Schinken-Mischung, Kräuter, Parmesan , Nudeln hineinrühren. Ordentlich durchmengen.

Das restliche Öl in der hohen Pfanne erhitzen , die Mischung hineingießen. Den geriebenen Cheddar darüber streuen. Bei mittlerer Hitze kurz auf der Platte garen, bis die Masse an den Rändern stockt. Im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene in ca. 20 Minuten fertig backen.

Zutaten

150g	Nudeln (Fusilli)
2EL	Olivenöl
1	Zwiebel(n), feingehackt
150g	Schinken, gekochter, in Streifen geschnitten
6	Ei(er)
60ml	Milch
60g	Parmesan, frisch geriebener
150g	Cheddarkäse, frisch geriebener
2EL	Petersilie, frisch gehackte
1TL	Basilikum, frisches
	Salz und Pfeffer

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