Rote Linsen und Stangensellerie mit Nudeln

veganer Eintopf, lecker und einfach zuzubereiten

1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch , Sellerie hinzufügen , kurz anbraten. Rosmarin dazugeben.

Den Topf mit der Gemüsebrühe auffüllen , die roten Linsen darin 40 Minuten kochen lassen. Die Nudeln nach 30 Minuten hinzugeben.

Zum Schluss mit Salz , Pfeffer würzen , das restliche Olivenöl dazugeben.

Zutaten

1	Zwiebel(n), gehackt
2	Knoblauchzehe(n), in Scheiben
4Stange/n	Sellerie, in Scheiben
4EL	Olivenöl
1Zweig/e	Rosmarin, fein gehackt
200g	Linsen, rote
1Liter	Gemüsebrühe
250g	Nudeln (Hörnchennudeln oder andere)
	Salz und Pfeffer

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