Thunfischsalat mit Oliven und Ei

Rezept für Thunfischsalat mit Oliven und Ei

Den Thunfisch abtropfen lassen, dabei etwas Öl für später auffangen. Die hartgekochten Eier pellen , in grobe Stücke schneiden. Die Paprikaschote , die Tomaten waschen, putzen , würfelig schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren , in Halbringe schneiden. Den Schafskäse in Würfel schneiden. Die ersten Blätter vom Salat entfernen, in m,gerechte Stücke teilen , waschen.

Thunfisch, Eier, Paprika, Tomaten, Schafskäse, Zwiebeln , Eisbergalat zusammen in eine Schüssel geben , verrühren. Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch , dem aufgefangenen Thunfischöl abschmecken. Auf Teller anrichten , jeweils 4 Oliven darauf legen.

Dazu passt Ciabatta.

Zutaten

2Dose/n	Thunfisch, in Öl eingelegter
3	Ei(er), hart gekochte
1	Paprikaschote(n), rote
2	Tomate(n)
1Pck.	Schafskäse (ca. 175 g)
3kleine	Zwiebel(n)
½	Eisbergsalat
	Salz und Pfeffer
2EL	Schnittlauch
20	Oliven, schwarze, ohne Kerne

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