Bauern - Omlett

Eiergericht nach Oma

Eier mit der Sahne dem Sauerampfer oder Schnittlauch , Käse verquirlen.

Öl in der Pfanne erhitzen , das Dörrfleisch bzw. Schinken oder Speck knusprig braten. Das Dörrfleisch herausnehmen , die Kartoffel in der Pfanne mit diesem Fett zusammen mit den Zwiebeln goldbraun braten. Die Eiermischung hinzufügen , mit dem Speck bestreuen. Wenn das Omelett von einer Seite gebraten ist, wenden , die andere Seite braten. Sofort servieren , bei Bedarf eine Gewürzgurke dazu reichen.

Normalerweise muss nicht gewürzt werden.

Dazu einen Kaffee trinken, da werden einige an Oma denken.

Zutaten

2	Ei(er)
2EL	Sahne, entrahmte
1EL	Sauerampfer oder Schnittlauch, gehackter
1EL	Öl (Diestelöl)
50g	Dörrfleisch oder Schinken, in Scheiben geschnitten oder gewürfelt
100g	Kartoffeln, gekochte, kalte, geschnittene
40g	Cheddarkäse, mittelalter, geriebener (Tilsiter schmeckt auch)
1kleine	Zwiebel(n) oder Schalotte
1	Gewürzgurke(n) bei Bedarf

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