Lustige Leber

ein neues Geschmackserlebnis

Die in Scheiben geschnittene Leber kurz in Milch legen , dann in Mehl wenden. Noch nicht salzen! Die Leberscheiben in Fett anbraten, ca. 2 Minuten jede Seite , aus der Pfanne nehmen.

Den in Scheiben geschnittenen Apfel (Kerngehäuse vorher entfernen) , die in Ringe geschnittene Zwiebel andünsten.
Das Ganze dann mit Malzbier aufgießen, die Bratensoße einrühren , aufkochen lassen.
Nun die in Scheiben geschnittene Zitrone , die mit Salz , Pfeffer gewürzte Leber in die Soße legen , noch ca. 5 Minuten mitköcheln lassen. Evtl. mit Zucker u. Salz nachwürzen. Die Zitronenscheiben können vor dem Essen aus der Soße genommen werden.
Diese dunkle, süßsaure Soße passt hervorragend zu Leber.

Dazu empfehle ich Kartoffelbrei , grünen Salat.

Zutaten

6Scheiben	Leber (Rind, Schwein, Kalb, Wildschwein, Reh)
1Flasche	Malzbier
1Pck.	Bratensauce
1	Apfel, ohne Kerngehäuse, in Ringe geschnitten
1	Zwiebel(n), in Scheiben geschnitten
1	Zitrone(n), in Scheiben geschnitten
1Tasse	Milch
3EL	Mehl
	Salz und Pfeffer
etwas	Zucker
	Fett, zum Anbraten

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