Aprikosen - Kürbis - Marmelade

Rezept für Aprikosen - Kürbis - Marmelade

Die Aprikosen abtropfen lassen, den Saft auffangen. Mit dem Saft die gewürfelten Kürbisstücke in einem hohen Topf weich kochen (ca. 5 Minuten). Danach mit dem Zauberstab pürieren. Nun Gelierzucker, Vanilleschotenmark bzw. Vanillezucker , Rum hinzufügen. Alles gut durchsprudeln lassen, dann sofort in Marmeladengläser füllen. Die Marmeladengläser fünf Minuten auf den Kopf stellen, damit die Gläser Vakuum verschließen.

Zutaten

1gr. Dose/n	Aprikose(n)
500g	Kürbisfleisch, gewürfelt
500g	Gelierzucker, (2:1)
1	Vanilleschote(n) oder
2Pck.	Vanillezucker
2cl	Rum, brauner (40%)

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