bayrisches Gericht
Den größten Teil des groben Salzes von den Brötchen entfernen , die Brötchen würfeln. Die Butter zerlassen , über die Brötchenwürfel gießen. Die Eier mit der Milch , den Gewürzen verquirlen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln , grob hacken. Unter die Eiermilch rühren , diese über die Brötchenwürfel gießen. Alles zusammen 10 Minuten quellen lassen. Inzwischen eine Auflaufform fetten. Den Backofen auf 200 Grad (Gas Stufe 3) vorheizen. Die Weißwürste häuten , das Brät würfeln. Unter die gequollene Brötchenmasse rühren. Die Masse in die vorbereitete Form füllen. Den Auflauf in den heißen Backofen stellen , 50 Minuten garen, bis die Oberfläche hellbraun ist.
Die Sahne mit dem Senf, Salz , Pfeffer verrühren , mit dem Zucker abschmecken. Den Auflauf vorsichtig aus der Form lösen , in Stücke schneiden. Mit Senfsoße , Krautsalat servieren.
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