HomeLauch - Kartoffel - Suppe
Rezept für Lauch - Kartoffel - Suppe
2 Esslöffel Butter in einem großen Topf erhitzen, die Lauchringe dazugeben, salzen , glasig dünsten.
Die Kartoffeln waschen, schälen, in Scheiben schneiden , zum Lauch geben. Das Ganze mit 1 1/2 Litern Wasser auffüllen , bei hoher Temperatur 15 Minuten kochen lassen.
Den Kerbel waschen , die Blättchen abzupfen. Die Creme fraiche , die restliche Butter unter die Suppe ziehen, den Kerbel dazugeben.
Die Suppe mit Salz , Pfeffer abschmecken , sofort servieren.
Zutaten
| 3Stange/n | Lauch, mittelgroß |
| 4EL | Butter |
| ½TL | Salz |
| 500g | Kartoffeln |
| 1Bund | Kerbel |
| 6EL | Crème fraîche |
| Pfeffer, schwarzer |
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