Opa´s Bratkartoffel

Bratkartoffel mit Majoran

Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe sehr klein, die Zwiebeln in Halbmonde schneiden. Alles zusammen in einer Pfanne (vorzugsweise einer alten gusseisernen) in dem Schweineschmalz braten wie gewohnt. Den Majoran unterheben. (die genaue Menge richtet sich nach dem Geschmack des einzelnen), pfeffern (ebenfalls nach Geschmack , Vorliebe).
Wenn die Kartoffel schöne Krusten haben, sind sie fertig.
Anmerkung: Da ich mit Salz auf Kriegsfuss stehe, benutze ich es bewusst nicht , stelle es bei Tisch dazu, so kann sich jeder selbst seine Salzschärfe bestimmen.
Dazu: Gewürzgurken , frisches (wenn möglich) Sauerteigbrot, Getränk: (dunkles) Bier

Zutaten

1kg	Kartoffeln, gekochte vom Vortag
3	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
2EL	Schweineschmalz (ersatzweise Margarine)
2EL	Majoran, getrocknet
	Pfeffer, schwarzer

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