Spanischer Fischertopf

Rezept für Spanischer Fischertopf

Kartoffeln schälen , in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden. Kartoffeln , Zwiebeln schichtweise in eine gefettete feuerfeste Form legen, salzen , pfeffern. Den Saft von 1/2 Zitrone , 2 EL Wasser darüber gießen, mit Alufolie abdecken. 15 Minuten bei 200°C im Backofen garen.
Die Fischfilets mit Salz , Pfeffer einreiben, in breite Streifen schneiden , kühl lagern, bis die Garzeit für die Kartoffel-Zwiebelmischung vorüber ist. Den Fisch , die Tomatenhälften auf das Kartoffelbett legen. Fenchel grob raspeln , darüber streuen. Zitronensaft, Öl, Knoblauchpulver , Safran verrühren , über dem Gericht verteilen. Einen Zweig Rosmarin darauf legen. Die Form nicht mehr mit Folie abdecken , weitere 15-20 Minuten im Backofen bei 200°C backen.

Zutaten

600g	Fischfilet (Steinbutt, Heilbutt, Flunder, Seezunge oder Scholle)
	Salz
	Pfeffer
1	Zitrone(n)
4	Kartoffeln
3	Zwiebel(n)
4	Tomate(n) (Cocktailtomaten)
½Knolle/n	Fenchel
2EL	Öl
1Prise	Knoblauchpulver
1Prise	Safran
1Zweig/e	Rosmarin
2EL	Wasser
	Fett für die Form

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net