(nach Art meiner Mutti)
Butterschmalz in einem möglichst großen Topf erhitzen , darin die gewürfelte Wurst kräftig anbraten, anschließend die gewürfelten Zwiebeln dazugeben , etwas andünsten. Das Tomatenmark mit anschwitzen , die abgetropften (oder die geputzten , geviertelten frischen Pilze) dazugeben, kurz durchrühren , mit den geschälten Tomaten inkl. Saft ablöschen (am besten vorher die Tomaten in der Dose mit einem Messer grob zerkleinern). Nochmals alles gut vermengen , auf die gewünschte Konsistenz einköcheln lassen. Dann kräftig abschmecken mit Pfeffer, Paprikapulver , nach Belieben mit Salz, gekörnter Brühe o.ä.
Freunde essen am liebsten Nudeln dazu, Salzkartoffeln gehen aber auch.
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