HomeHelle Milchzöpfe
Rezept für Helle Milchzöpfe
Das Mehl mit dem Hefeansatz, der übrigen Milch, dem Salz , der Butter zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zugedeckt 1 St,e gehen lassen.
Den Teig erneut durchkneten , in 6 Portionen teilen. Aus jedem Teigstück auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 50 cm lange, gleich dicke Stränge rollen. Jeweils 3 Stränge nebeneinander legen , 2 Zöpfe daraus flechten.
Das Backblech mit Butter bestreichen, die Zöpfe darauflegen , zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein feuerfestes Gefäss mit etwas kaltem Wasser auf den Boden des Backofens stellen. Die Zöpfe mit Kondensmilch bestreichen , auf der mittleren Schiene des Backofens 40 Minuten backen. Nach 10 Minuten Backzeit das Wasser aus dem Herd nehmen.
Die Zöpfe zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen , möglichst ofenfrisch servieren.
Zutaten
| ½Würfel | Hefe (21 g) |
| 0,6Liter | Milch, lauwarme |
| 2TL | Salz |
| 2EL | Kondensmilch |
| 1EL | Zucker |
| 1kg | Mehl, Weizenmehl |
| 100g | Butter, weich o. Margarine |
| etwas | Butter, für das Backblech |
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