Mailänder Nudelsalat

Rezept für Mailänder Nudelsalat

Nudeln kochen. Zwiebel, Petersilie , Gewürzgurken fein hacken. Tomaten würfeln. Eier hart kochen, schälen, hacken.

Käse reiben. Alle Zutaten gut vermengen. Saure Sahne, Eigelb, Öl, Senf, Zitronensaft, Salz , Pfeffer gut verschlagen , mit der Nudelmasse gut vermengen. Kalt stellen , gut durchziehen lassen. Der Salat kann noch mit Tomatenscheiben garniert werden.

Dazu: Baguette

Zutaten

250g	Nudeln
1	Zwiebel(n)
	Petersilie
3	Gewürzgurke(n)
200g	Schinken (Wurst oder Fleischreste)
2	Tomate(n)
2	Ei(er)
100g	Käse, z.B. Emmentaler
250ml	saure Sahne
2	Ei(er), davon das Eigelb
2EL	Öl
2EL	Senf
1EL	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer

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