Rotwein - Nusskuchen

Rezept für Rotwein - Nusskuchen

Aus den angegeben Zutaten einen Rührteig bereiten. Dafür Mehl, Backpulver , Honig in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten darüber geben , mit dem Rührbesen zunächst auf kleinster Schaltstufe verrühren. Erst wenn das Mehl nicht mehr herausstäuben kann, auf der höchsten Schaltstufe alles schnell verrühren. Den Teig nicht zu lange rühren da er sonst zu zäh wird.
Eiweiß steif schlagen , unterheben.
Kastenform oder Springform einfetten, den Teig einfüllen , bei 170 Grad (Umluftherd) ca. 50-60 Minuten backen.

Zutaten

250	Mehl (Weizenvollkornmehl)
3TL	Backpulver
200g	Honig
100g	Schokolade, geraspelte
200g	Haselnüsse, gemahlen
2TL	Zimt
200g	Butter oder Margarine, weiche
4	Ei(er), davon das Eigelb
125ml	Wein, rot
4	Ei(er), davon das Eiweiß

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