Mexikanische Paprika - Pfanne

Rezept für Mexikanische Paprika - Pfanne

Die Paprika putzen , klein schneiden. Die Zwiebel schälen , würfeln. Bohnen , Mais abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel , den Paprika darin ca. 8 Minuten anbraten. Bohnen , Mais zufügen, alles noch ca. 3 Minuten braten. Mit Brühe , Tomaten-Chili-Sauce ablöschen, kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker , Edelsüß-Paprika würzen.
Schnittlauch waschen trocken schütteln , in Röllchen schneiden. Schnittlauch unter die Sour Cream rühren. Die Paprikapfanne mit einem Klecks Sour Cream garnieren. Den Rest Sour Cream extra dazu reichen.
Dazu schmecken Tortilla-Chips.

Zutaten

1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), grün
1	Zwiebel(n)
425ml	Kidneybohnen
212ml	Mais
1EL	Öl
125ml	Gemüsebrühe
150ml	Sauce (Tomaten-Chili-Soße)
	Salz
	Pfeffer
	Zucker
	Paprikapulver, edelsüß
½Bund	Schnittlauch
200g	Sauerrahm (Sour Cream)

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