Pilz - Bratlinge

Rezept für Pilz - Bratlinge

Brötchen in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken. Von den Pilzen Lamellen , Haut entfernen, kleinere jedoch nur abschaben, waschen. Beim Zerkleinern der Pilze besonders darauf achten, dass madige Stellen entfernt werden.
Zwiebel fein würfeln, Margarine zerlassen, Zwiebel , Pilze darin dünsten , abkühlen lassen, danach Eier, Salz, Pfeffer, Majoran hinzufügen. Falls der Teig zu weich ist, noch so viel Mehl dazu geben, dass gut flache Klöße daraus geformt werden können. Die Bratlinge in Mehl wenden , im heißen Fett von beiden Seiten je 5-6 Minuten darin braten.

Zutaten

4	Semmeln
200g	Pilze, frische, gemischt
1kleine	Zwiebel(n)
2	Ei(er)
	Salz
40g	Semmelbrösel
50g	Fett
	Majoran, gerebelt

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