Eiskrapfen mit Erdbeersauce

Rezept für Eiskrapfen mit Erdbeersauce

Vom Eis 6 Kugeln abstechen , fest frieren lassen. Butter mit Zucker , Vanillezucker schaumig rühren. 1 Ei, Schmand, Mehl , Backpulver dazugeben , alles zu einem glatten Teig verarbeiten. In 6 gleichgroße Stücke teilen , jedes Stück quadratisch ausrollen ( nicht zu dünn !) . Das restliche Ei mit 1 EL Wasser verquirlen , den Teig damit bestreichen.
1 Eiskugel auf den unteren Teil des Teigstücks legen , den Teig drüberschlagen. Teigränder mit einer Gabel festdrücken, so dass das Eis gut umhüllt ist. Die Krapfen sofort einfrieren.
Die gefrorenen Krapfen im 200 Grad heißen Fett in der Friteuse oder im Topf braun backen.
Die Erdbeeren pürieren , evtl. mit etwas Zucker abschmecken.
Die Krapfen auf der Erdbeersauce anrichten , mit Puderzucker bestäuben.
Lässt sich supergut vorbereiten , bei Bedarf braucht man die Kugeln nur rausnehmen , backen.

Zutaten

1Pck.	Eis (Pfirsicheis)
40g	Butter, weiche
30g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
2	Ei(er)
100g	Schmand
225g	Mehl
1TL	Backpulver
	Öl, zum Ausbacken
500g	Erdbeeren

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net