Rezept für Penne in Orangensauce mit grünem Spargel und Putenbrustfilet
Vorbereitung: Orangen auspressen, Butter würfeln , kaltstellen, Putenbrust in Würfel schneiden , anbraten, grünen Spargel in ca. 2 cm große Stücke schneiden (nicht schälen) Zubereitung: den Orangensaft im Topf etwa auf die Hälfte reduzieren, Penne ins kochende Wasser geben nach 2 Minuten den Spargel dazu geben, alles zusammen etwa 12 Min kochen lassen, Chili , Knoblauch hacken , in den Orangensud geben, Orangensud mit Salz , Pfeffer würzen, dann die kalte Butter Stück für Stück hineinrühren. Zum Schluss Penne, Spargel, Putenbrust , Orangensud in eine große Schüssel geben , vermengen. Parmesan , Basilikum werden am Tisch dazu gereicht.
Home
