Karotten - Kartoffelmus mit Cabanossi

Rezept für Karotten - Kartoffelmus mit Cabanossi

Kartoffeln , Karotten schälen , in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen , in Streifen schneiden. Alles zusammen in einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken , die Brühwürfel hinzufügen. Das ganze kochen bis das Gemüse gar ist. Dann das Wasser bzw. die Brühe abgießen - aber auffangen. Nun nach , nach die Brühe dazugießen , das Ganze mit dem Kartoffelstampfer stampfen. Evtl. nicht die ganze Brühe benutzten, da es sonst zu dünn wird.
Nach Geschmack würzen , die kleingeschnittene Cabanossi in den heißen Brei einrühren. Wer möchte, kann die Cabanossi vorher ohne Zusatz von Fett in einer Pfanne langsam anbraten , dann zum Mus hinzufügen. Dieses Essen ist immer wieder lecker, einfach , ges,!
Freunde nehmen nur eine Cabanossi, was anderen sicher zu wenig ist, da wir unseren Fleisch- , Fettkonsum einschränken möchten. Früher hätten wir wohl mindestens zwei genommen. Mett-Enden gehen natürlich auch, sind aber viel fetter als Cabanossi.

Zutaten

1 ½kg	Kartoffeln
500g	Karotte(n)
1	Zwiebel(n)
1	Cabanossi
2Würfel	Brühe
	Pfeffer, nach Geschmack

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