HomeButtermilchkuchen
Rezept für Buttermilchkuchen
Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen, in eine verschließbare Schüssel sieben, mit Zucker , Vanille-Zucker mischen. Eier , Buttermilch hinzufügen, Schüssel mit dem Deckel fest verschließen , kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut vermischt sind. Alles noch mal mit dem Rührlöffel sorgfältig durchrühren, damit trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Das Blech in den Backofen schieben , vorbacken (Ober/Unterhitze ca. 180 Grad, Heißluft ca. 160 Grad, Gas Stufe 2-3) Vorbackzeit ca. 10 min.)
Für den Belag: Butter, Zucker , Mandeln (oder Haselnusskerne) in einem kleinen Topf aufkochen lassen. Die Masse auf den vorgebackenen Boden streichen. Backblech wieder in den Backofen schieben , fertig backen. (Ober/Unterhitze 180 Grad, Heißluft 160 Grad, Gas Stufe 2-3, Backzeit ca. 15 min.)
Nach dem Backen Backblech auf einen Küchenrost stellen , den Kuchen erkalten lassen.
Tipp: Statt Buttermilch kann auch Sahne o. Milch verwendet werden.
Zutaten
| 1Pck. | Backpulver |
| 2Tasse/n | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er) |
| 2Tasse/n | Buttermilch |
| 3Tasse/n | Mehl (Weizenmehl) |
| 2Tasse/n | Mandel(n), gehobelte oder Kokosraspel |
| 125g | Butter, zerlassene |
| 1Tasse/n | Zucker |
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