Haselnuss - Marzipan Torte

Rezept für Haselnuss - Marzipan Torte

Eier mit Zucker weißschaumig schlagen. Mehl sieben, mit Backpulver , Haselnüssen mischen , unter die Eiercreme heben. Butter langsam unterziehen. Masse in eine 26 er, mit Backpapier ausgelegte Springform streichen , im vorgeheizten Rohr bei 180°C ca. 25 Min. backen, auskühlen lassen, zweimal quer durchschneiden.
Untere zwei Böden mit der Glasur bestreichen. Konfitüre glatt rühren, auf die Schokoglasur streichen, beide Böden auf einander legen , auf eine Tortenplatte setzen. Mit einem Tortenring umschließen.
Marzipan mit Milch einmal aufkochen lassen, verrühren, 30 min. abkühlen lassen. Vanillejoghurt unterrühren, Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen , unterziehen. Creme kalt stellen.
Sobald die Creme zu gelieren beginnt, Schlagsahne unterheben. Marzipancreme auf dem Biskuit glatt streichen, dritten Boden auflegen , die Torte im Kühlschrank 2-3 Std. fest werden lassen.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, etwas Schlagsahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Torte mit der restlichen Sahne r,um bestreichen. Tortenrand mit Mandeln bestreuen.
Marzipan mit Puderzucker verkneten, auf der mit Puderzucker bestreuten, Arbeitsfläche dünn ausrollen , Sterne, Glöckchen o.ä. ausstechen. Torte mit Kakaopulver, Mandeln Sahnerosetten , den Marzipanteilen garnieren , nochmals kurz in den Kühlschrank damit.

Zutaten

6	Ei(er)
150g	Zucker
170g	Mehl
½TL	Backpulver
50g	Haselnüsse, gemahlene
40g	Butter, zerlassene
100g	Kuchenglasur, Schoko, geschmolzen
150g	Konfitüre (Himbeerkonfitüre)
125g	Marzipan - Rohmasse, gewürfelt
100ml	Milch
150g	Joghurt (Vanillejoghurt)
9Blatt	Gelatine, weiße
600g	Sahne, steif geschlagen
200g	Sahne, steif geschlagen
2TL	Sahnesteif
100g	Mandel(n), gehackte, geröstet
50g	Marzipan - Rohmasse
20g	Puderzucker
2EL	Kakaopulver, 1 EL Silberperlen
1EL	Puderzucker, zum Ausrollen

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